ظروف چوبی همیشه یه جور حال‌وهوای خاص دارن که آدم رو وسوسه می‌کنه بره سراغشون؛ هم قشنگن، هم حس طبیعت رو میدن. حالا که دیگه همه دنبال جنسای طبیعی و باحال برای خونه‌ان، خرید ظروف چوبی می‌تونه یه انتخاب خفن باشه.
ولی خب، بازار پره از گزینه‌های جورواجور و اگه نخوای گند بزنی به پولت، باید یه کم حواست رو جمع کنی. از جنس چوب و کیفیتش بگیر تا مدلش و اینکه کدوم فروشنده داره جنس خوب می‌فروشه. تو این راهنما قراره با هم بریم تو دل خرید ظروف چوبی، نکاتش رو رو کنیم و ببینیم چطور می‌تونی یه جنس درست‌درمون گیر بیاری که هم به کارت بیاد، هم پشیمون نشی!
اول با اصطلاحات حوزه ظروف چوبی آشنا شیم
گره چوب: یه جور لکه یا دایره طبیعی رو چوبه که جای شاخه‌های درخت بوده. بعضی‌ها اینو قشنگ می‌دونن، ولی اگه زیاد باشه ممکنه چوب ضعیف بشه.
خراطی: این یه هنر قدیمیه که توش با ابزار خاص (مثل مغار و دستگاه خراطی) چوب رو تراش میدن و شکل میدن تا بشه ظرف، قاشق یا هر چیز دیگه. اگه ببینی یه ظرف چوبی خطوط نرم و قوس‌های قشنگ داره، احتمالاً خراطی‌شده‌ست.
چوب گردو: یکی از بهترین و پر استفاده ترین چوب ها برای استفاده در حوزه چوب است که رنگ قهوه ای و سفید بسیار زیبا و رگه دار اش بین مردم بسیار معروفه
چوب اوجا ملج: چوب زیبا به رنگ سرخ و سفید، در واقع، اوجا نام دیگر ملچ است و هر دو به یک نوع درخت از خانواده نارون (Ulmus) اشاره دارند.
برای مطالعه بیشتر درباره چوب های مورد استفاده برای ظروف چوبی پیشنهاد میکنیم به این مقاله سر بزنید: بهترین چوب ها برای ظروف چوبی کدام اند؟
چوب ظرفی که می‌خوای بخری باید خشک باشه
خب رفقا، بیاین یه کم جدی تر بریم سراغ اولین نکته کلیدی تو خرید ظروف چوبی، چون این یکی واقعاً شوخی بردار نیست! چوبی که قراره ظرف قشنگتون ازش ساخته بشه، باید حسابی خشک باشه.
حالا چرا اینقدر رو این موضوع پافشاری می‌کنم؟ چون اگه چوب هنوز رطوبت داشته باشه و به اصطلاح خیس باشه، یه سری مشکلات ریز و درشت براتون درست می‌کنه که بعداً حسرت به دلتون می‌ذاره.
مثلاً چی؟ فکر کنین یه ظرف چوبی خوش‌تراش و شیک می‌خرین، دو سه روز بعد یه نگاه بهش می‌ندازین و می‌بینین یه ترک گنده درست وسطش جا خوش کرده! یا بدتر، چوب شروع می‌کنه به تاب برداشتن و دیگه اون شکل صاف و مرتبش رو از دست می‌ده. اینجور وقتا واقعاً آدم دلش می‌خواد سرشو بکوبه به دیوار!
پس از همون اول حواستون باشه که چوب خشک باشه، چون اینجوری هم ظرفاتون عمر بیشتری می‌کنن، هم اون حس خوب و طبیعی چوب تو خونه‌تون دوام میاره.
اگه چوب سنگین یا سرد و تر باشه، احتمالاً خشک نیست
حالا که بحث چوب خشک شد، بذارین یه راهکار ساده و خودمونی بهتون بگم که خودتون بتونین یه تشخیص سریع بدین و متوجه بشین. وقتی می‌رین خرید و یه ظرف چوبی رو برمی‌دارین، اول یه کم با دستاتون سبک سنگین اش کنین. اگه حس کردین نسبت به اندازه و حجمش یه جورایی سنگین‌تر از چیزیه که انتظار دارین، یه زنگ خطر تو ذهنتون روشن شه. بعدش هم یه لمس درست‌حسابی بکنین؛ اگه چوب سرد بود یا وقتی دستتون رو روش می‌کشین، یه حس تر و نم دار بهتون داد، دیگه شک نکنین که این چوب هنوز خشک نشده.
آخه چوب خشک باید سبک تر باشه و وقتی لمسش می‌کنین، حس خشکی و گرمای طبیعی چوب رو بهتون بده، نه اینکه انگار تازه از تو آب کشیدنش بیرون! یه وقتایی هم فروشنده‌ها ممکنه بگن “نه بابا، این خوبه”، ولی شما خودتون با این ترفند ساده می‌تونین مطمئن شین. پس دنبال چوبی باشین که هم سبک‌تره، هم حس خشکی و تمیزی داره، اینجوری خیالتون جمع می‌شه که یه جنس درست‌درمون دارین می‌برین خونه.
ظرف چوبی‌ای که می‌خوای بخری چوب یک تکه‌ست یا چندتکه؟
خب رفقا، حالا که بحث چوب خشک رو حسابی باز کردیم، بیاین یه نکته دیگه رو هم با هم چک کنیم که تو خرید ظروف چوبی خیلی به کارتون میاد. وقتی یه ظرف چوبی رو دستتون می‌گیرین، یه نگاه دقیق بهش بندازین ببینین از یه تکه چوب ساخته شده یا چندتا تکه چوب رو به هم چسبوندن تا شکل ظرف رو دربیارن.
شاید با خودتون بگین “خب حالا فرقی هم داره؟”، راستش هم آره، هم نه! یه ظرف یک‌تکه معمولاً یه حس خاص و لوکس‌تر به آدم می‌ده، چون مستقیم از یه تکه چوب تراشیده شده و اون بافت طبیعی چوب رو یه‌دست نشون می‌ده. از اون طرف، ظرف چندتکه هم اگه درست ساخته بشه، طبیعتا به همین دلیل قیمت پایین تری داره اما هیچ مشکلی نداره و می‌تونه همون‌قدر کارآمد باشه. فقط یه سری چیزا هست که باید حواستون بهش باشه، که الان براتون می‌گم.
چندتکه بودن ظرف مشکلی نداره، به شرطی که از جای مطمئن خرید کنید
ببینین دوستان، اینکه ظرف چوبی‌تون از چند تکه چوب به هم چسبیده ساخته شده باشه، به خودی خود اصلاً چیز بدی نیست. ولی اینجاست که یه “اما”ی گنده وسط ماجرا میاد! اگه قراره ظرف چندتکه بخرین، حتماً باید از یه جای مطمئن و قابل اعتماد خرید کنین.
چرا؟ چون اگه چسب‌کاری درست انجام نشده باشه یا از چسب بی‌کیفیت استفاده کرده باشن، بعد یه مدت که از ظرف استفاده می‌کنین، ممکنه جای چسب‌ها شل بشه یا حتی باز بشه. فکرشو بکنین، یه روز مهمون دارین و وسط سرو غذا، ظرف چوبی‌تون از وسط دو شقه بشه! پس اگه چشمتون یه ظرف چندتکه رو گرفته، اول مطمئن شین که کار دست یه سازنده درست‌حسابی و با مواد مرغوبه. اینجوری می‌تونین با خیال راحت ازش استفاده کنین و نگران خراب شدنش تو درازمدت نباشین.
اما اگه ظروف چوبی یک تکه خریداری کنید، هیچ وقت به این مشکل برنمیخورید.
عمق ظروف چوبی، یه نکته ریز ولی مهم
خب رفقا، حالا بیاین یه زاویه دیگه از خرید ظروف چوبی رو نگاه کنیم: عمق ظرف! شاید با خودتون بگین “عمق دیگه چیه؟ مگه قراره توش شنا کنیم؟”، ولی باور کنین این موضوع از اون چیزای ریز اما پراهمیته که موقع خرید باید یه نیم‌نگاهی بهش بندازین. عمق ظروف چوبی بسته به اینکه قراره چه استفاده‌ای ازش بکنین، می‌تونه حسابی رو تجربه‌تون اثر بذاره.
مثلاً اگه دنبال یه کاسه برای سرو سوپ یا آش هستین، باید عمقش جوری باشه که یه قاشق پر حسابی توش جا بشه و نریزه بیرون. یا اگه می‌خواین یه بشقاب چوبی برای غذای اصلی بگیرین، عمق کم و لبه دارش می‌تونه هم شیک باشه، هم کار راه بندازه. خلاصه که عمق ظرف، چیزیه که باید با نیازتون جور دربیاد.
ظروف چوبی چه تفاوتی با هم دارند؟
خب، وقتی برای خرید ظروف چوبی می‌ری، حتماً متوجه می‌شی که مدل‌هاشون کلی فرق دارن. یکی کوتاهه، یکی بلند، یکی چندتا خونه داره، یکی پایه دار و یکی ساده است. ولی اینا فقط ظاهر قضیه است! اگه بدونی این تفاوتا دقیقاً چه تأثیری روی کاربردشون دارن، می‌تونی یه انتخاب عالی داشته باشی. پس بریم سراغ نکات مهم!
۱. ارتفاع – هر ظرفی به دردی می‌خوره!
یکی از مهم‌ترین چیزایی که باید موقع خرید بهش دقت کنی، ارتفاع ظرفه که بهش “قطر” هم می‌گن. معمولاً ظروف چوبی توی سه ارتفاع اصلی ساخته می‌شن:
- قطر ۱۰ سانتی‌متر → این مدل‌ها بلندترن و بیشتر برای میوه خوری چوبی استفاده می‌شن. چون ارتفاع خوبی دارن، می‌تونی داخلشون میوه‌های درشت مثل سیب و پرتقال بذاری.
- قطر ۷ سانتی‌متر → اینا یه حد وسط خوبن و معمولاً برای شکلات خوری چوبی و آجیل خوری چوبی استفاده می‌شن. نه خیلی بلند و جاگیرن، نه اون‌قدر کوتاه که نتونی چیزی توشون بریزی.
- قطر ۴ سانتی‌متر → این مدل‌ها کم‌ارتفاع‌ترن و بیشتر برای اردو خوری چوبی و سینی چوبی به کار می‌رن. چون سطح بیشتری دارن، برای سرو تنقلات، مزه‌ها و حتی غذاهای کوچک عالی‌ان.
۲. چندخانه بودن – یه ظرف، چند کاربرد!
ظرفا از نظر تعداد بخش‌ها هم با هم فرق دارن:
- ظروف تک‌خانه ساده و کاربردی‌ان و برای غذا، سالاد یا خوراکی‌های مختلف استفاده می‌شن.
- ظروف چندخانه چند قسمت جدا دارن که برای آجیل، تنقلات، سس‌ها و چیزایی که نمی‌خوای با هم قاطی بشن خیلی مناسبن.
اگه دوست داری روی میزت تنوع بیشتری باشه، مدل‌های چندخانه‌ای رو انتخاب کن.
۳. پایه‌دار یا بدون پایه – شیک‌تر یا کاربردی‌تر؟
- ظروف پایه‌دار معمولاً ارتفاع بیشتری دارن و حس لوکس‌تری میدن. برای پذیرایی میوه، شیرینی یا دکور عالی‌ان.
- ظروف بدون پایه مدل‌های ساده‌تری هستن که برای استفاده‌ی روزمره، سرو غذا و تنقلات خیلی کار راه‌اندازترن.
۴. دسته‌دار بودن – راحتی در حمل و استفاده
یکی دیگه از ویژگی‌هایی که بعضی از ظروف چوبی دارن، دسته‌دار بودنشونه.
- مدل‌های دسته‌دار بیشتر برای سینی، تخته سرو و ظروف پذیرایی استفاده می‌شن. چون جابه‌جایی‌شون راحت‌تره، برای پذیرایی چای، قهوه یا تنقلات خیلی کاربردی‌ان.
- مدل‌های بدون دسته جمع‌وجورترن و معمولاً برای استفاده‌ی ثابت روی میز مناسب‌ترن.
اگه ظرفی می‌خوای که راحت‌تر بلندش کنی و جابه‌جاش کنی، مدل‌های دسته‌دار انتخاب بهتری هستن.
